腐乳鸡腿

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83小钟

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腐乳鸡腿的用料

鸡全腿 1块	红椒少许
料酒少量	姜适量
蒜少许	红腐乳 2块
酱油适量	白糖少许

腐乳鸡腿的做法

步骤1

鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用。

步骤2

锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香。

步骤3

把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁，炒匀。

步骤4

再调入老抽，料酒，白糖炒至少色。

步骤5

一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒，收汁后即可起锅。

腐乳鸡腿的烹饪技巧

1.腐乳下锅前先碾碎用起来更方便，我偷了个懒哈。 2.水的用量一般选在全部淹没材料还稍宽些比较合适，如果后期一定要加水的话，记得还是要开水。 3.最后加青椒的时候要是有点青椒颜色搭配就更漂亮了。 http://blog.sina.com.cn/5483xz
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-15

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分类：下酒菜朋友聚餐家常菜中国菜

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