杜鹃花麦芬

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杜鹃花麦芬的用料

低筋面粉 100克	糖 20克
泡打粉 5克	盐 1.5克
鸡蛋 25克	牛奶 80克
植物油 30克	杜鹃花干 40克

杜鹃花麦芬的做法

步骤1

牛奶称量好倒入碗中。

步骤2

加入30克植物油。

步骤3

加入打散的鸡蛋液，搅匀。

步骤4

将杜鹃花干切碎，跟低粉、泡打粉、盐、糖混合均匀。

步骤5

倒入牛奶鸡蛋油的混合物中。

步骤6

搅拌至材料全部湿润为止，湿润看上去有点粗糙，但也不可继续搅拌。

步骤7

立即装进模具，1/2或者2/3分满，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

杜鹃花麦芬的烹饪技巧

1. 果干可以用葡萄干、杏脯等来代替。 2. 干湿两种混合物混合在一起以后，必须马上烤制，否则会影响蛋糕的彭发。 3. 不可过度搅拌面糊，干性材料全部湿润即可，以免面糊起筋影响蛋糕组织。 4. 每家的烤箱可能都不一样，温度和时间要根据自家的烤箱来设定。
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创建时间:2011-09-07

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分类：早餐下午茶外国菜甜西点

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