韩式辣白菜

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辣白菜--是我们最为熟知的一道韩式料理。 也是比较符合我们国人口味的一道爽口开胃小菜。 自己在家也能做出好吃的韩式料理，既简单又干净卫生。

韩式辣白菜的用料

大白菜 一颗 大葱 3根
苹果 一个 韭菜 30克
生姜 一块 蒜瓣 6个
胡萝卜 一根 白萝卜 半个
洋葱 半个 盐 适量
鱼露 100毫升 糯米糊 150毫升
辣椒粉 100克 白糖 50克

韩式辣白菜的做法

韩式辣白菜的做法图解1

步骤1

大白菜切成六瓣加入盐腌制7个小时，沥干水分备用。
韩式辣白菜的做法图解2

步骤2

50克糯米粉加入150克水拌均匀倒入锅中。
韩式辣白菜的做法图解3

步骤3

小火主场之浓稠成为糯米糊冷凉备用。
韩式辣白菜的做法图解4

步骤4

胡萝卜和白萝卜切成丝加少许盐腌制片刻，韭菜洗净切段，大葱切段，洋葱切丝。
韩式辣白菜的做法图解5

步骤5

辣椒粉入锅中炒至出香备用。
韩式辣白菜的做法图解6

步骤6

苹果去皮切块和洋葱，生姜，大蒜放入搅拌机中。
韩式辣白菜的做法图解7

步骤7

搅打成泥。
韩式辣白菜的做法图解8

步骤8

取一个大盆把搅打混合泥，糯米糊辣椒粉混合均匀，再放入胡萝卜，白萝卜，韭菜，大葱搅拌均匀，再放入鱼露，白糖拌好备用。
韩式辣白菜的做法图解9

步骤9

把拌好的料子均匀地抹在腌制好的白菜上。
韩式辣白菜的做法图解10

步骤10

全部做好放入保鲜盒中。
韩式辣白菜的做法图解11

步骤11

加盖放入冰箱3天后即可食用。

韩式辣白菜的烹饪技巧

白菜一定要腌制7个小时以上，白菜变软才好入味。 拌好的辣白菜，其实马上也可食用，放置3天再食用白菜可以更有味。 腌好的辣白菜，取食时最好器具无油，保证食材不变质最好尽快食用，时间长了白菜易变味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-18

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载

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