浓香排骨

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宝宝爱吃的浓香小排骨

浓香排骨的用料

排骨 一根小排 葱姜蒜 少许
酱油、醋 少许 黄酒 少许
排骨酱 两勺 豆豉 一勺
冰糖 少量 八角 一个

浓香排骨的做法

浓香排骨的做法图解1

步骤1

准备好材料备用（还有生姜）
浓香排骨的做法图解2

步骤2

排骨放水里泡一个小时（作用是去血水），再凉水下锅，过一遍水（作用去腥味和血沫）
浓香排骨的做法图解3

步骤3

少许油，烧至四五成热放入姜，再放排骨，烧至微黄色再依次放入黄酒，豆豉，酱油，醋，蒜，热水，大火烧开。
浓香排骨的做法图解4

步骤4

倒入高压锅压15分钟。
浓香排骨的做法图解5

步骤5

再倒入炒锅放入排骨酱，冰糖，大火出糖色放入葱花。
浓香排骨的做法图解6

步骤6

最后收火，浓香软烂的小排骨出锅，装盘。

浓香排骨的烹饪技巧

用一般的酱油就行，不用放生抽，生抽太咸鲜不适合小朋友吃。还有记得用排骨酱省了一堆作料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-16

©本菜谱的做法由 邻家小薰 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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