双巧马芬

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上星期做了这个马芬，没想到好多人喜欢 其实我也很喜欢，算是对这个马芬一见钟情，嘻嘻 因为蘑菇头太可爱了呀 而且做出来的马芬真好吃啊，很松软，冷了以后也依旧好吃 当然了，这跟我用了法芙娜还是有一定关系的 法芙娜做的东西貌似还没不好吃的呢，吃完满屋都飘香~

双巧马芬的用料

低粉 200g 苏打粉 2g
泡打粉 3.35g 盐 1.34g
耐烤巧克力豆 100g 黄油 80g
白砂糖 80g 60%巧克力（我用了法芙娜） 134g
鸡蛋 40g buttermilk167（自制酸奶83.75g，全脂牛奶83.75g）

双巧马芬的做法

双巧马芬的做法图解1

步骤1

巧克力隔水融化，水温不用太烫
双巧马芬的做法图解2

步骤2

一边融化一边搅拌到顺滑的状态
双巧马芬的做法图解3

步骤3

黄油室温软化或者隔水融化下
双巧马芬的做法图解4

步骤4

巧克力里加入白砂糖，搅拌均匀
双巧马芬的做法图解5

步骤5

加入黄油，搅拌均匀
双巧马芬的做法图解6

步骤6

酸奶和牛奶混合搅拌下，备用
双巧马芬的做法图解7

步骤7

分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中
双巧马芬的做法图解8

步骤8

分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次
双巧马芬的做法图解9

步骤9

盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中
双巧马芬的做法图解10

步骤10

拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆（留一部分巧克力豆最后撒表面）
双巧马芬的做法图解11

步骤11

拌到无干粉的状态即可，千万不要过度搅拌
双巧马芬的做法图解12

步骤12

入模，放入预热200度的烤箱，中下层，25分钟

双巧马芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-16

©本菜谱的做法由 小狐狸君君 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 玛芬 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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