白灼明虾

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芊蔚2014
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史上最简单的海鲜做法，绝对美味。虾其实就是盐水煮煮或者白灼最好吃，什么元宝虾、铁板虾、香辣虾…… 都不如盐水和白灼。

白灼明虾的用料

明虾 400克 酱油
醋 麻油

白灼明虾的做法

步骤1

活虾洗净，锅烧热后倒入虾（不放油），稍微用锅盖盖一下，不然会活蹦乱跳。

步骤2

开锅盖，这时虾本身带的水分差不多烧干了。均匀撒一些盐，均匀撒些水，大概碗底那么多。

步骤3

水干了即关火，起锅。总用时大概就两三分钟，虾肉老了就不好吃了。

步骤4

酱油和醋按1：1的比例调，滴几滴麻油。这个是用来醮的，千万别倒进锅里烧。

白灼明虾的烹饪技巧

水要刚刚烧干，但不能焦。这样虾的所有原味都保留，非常的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-21

©本菜谱的做法由 芊蔚2014 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 咸鲜 中国菜

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