蔓越莓马芬蛋糕

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周日下午闲暇之余，动手做一款蔓越莓马芬纸杯蛋糕，再次体验一下烘焙的乐趣。所谓马芬Cupcake,需要纸杯做蛋糕托，而我家里没有这种蛋糕专用纸杯，就用铝杯和饮水杯替代。不在乎形式，而在乎味蕾的感觉。

蔓越莓马芬蛋糕的用料

低筋面粉 300克 黄油（室温软化） 150克
糖粉 160克 蔓越莓干 100克
鸡蛋 2~3个 泡打粉 18克
牛奶（室温） 150ml

蔓越莓马芬蛋糕的做法

蔓越莓马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油150克（用室温软化），糖粉160克，低筋面粉300克，泡打粉17~18克，蔓越莓干100克，备用。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶150ml备用。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋2~3个打散备用。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

将低筋面粉与泡打粉过筛。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

将蔓越莓干用温水浸泡至软后沥干水份备用。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

黄油用打蛋器打软，分两到三次加入糖粉，每次都要打均匀，直到变成发白的奶油状。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

打成发白的稠糊奶油状就可以。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

加入打散的鸡蛋液，分两到三次加入，每次都要打均匀。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

加入三分之一的面粉，用打蛋器搅匀。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

加入牛奶，用打蛋器搅匀。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解11

步骤11

再加入剩下的三分之二面粉，用刮刀切拌和翻拌的方法搅拌均匀，成浓稠的面糊。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入沥干水份的蔓越莓干，用刮刀翻拌均匀。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解13

步骤13

用勺子把面糊装入模具中七八分满。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱预热十分钟，180度烤25~30分钟。
蔓越莓马芬蛋糕的做法图解15

步骤15

香喷喷的蔓越莓马芬蛋糕出炉啦!

蔓越莓马芬蛋糕的烹饪技巧

根据纸杯大小和烤箱特性调整烘焙时间，如感觉外观不够金黄酥脆，可适当延长焙烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-23

©本菜谱的做法由 老王爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 玛芬 下午茶 烤 香

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