霸王茄子

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霸王茄子的用料

茄子 一个 青豆 三克
芝麻 一克 番茄酱
白醋 白糖
蒜末

霸王茄子的做法

霸王茄子的做法图解1

步骤1

取茄子一个去皮改刀成蓑衣花刀,在取两竹签插入中间拉开定型,打全蛋糊,锅上油,待油温上至六七成热时下入挂好糊的茄子炸至定型,另取锅,锅留底油下入蒜末,番茄酱不断翻炒加入一勺水,在次喷入白醋,依据个人口味加入适量的白糖,在下入青豆,最后勾芡,出锅浇在炸好的茄子上,散上芝麻即可上桌

霸王茄子的烹饪技巧


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创建时间:2013-09-24

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