幸福甜甜圈

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LemonTreeYY
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1940年代，美国有一位葛雷船长，他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，於是中空的炸面包——甜甜圈，便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来油炸，因此甜甜圈好吃的秘诀便在於如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟，而由母亲充满机智的处理方式，更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。 这是甜甜圈的来源，等宝贝再长大一点，也可以吃上妈妈做的专属爱心甜甜圈啦*(∩_∩)*

幸福甜甜圈的用料

高粉 250g 食用油 25g
全蛋液 30g 奶粉 12g
水 110g 细砂糖 60g
盐 2g 干酵母 4g

幸福甜甜圈的做法

步骤1

把所有材料依次按油，蛋液，水，糖，盐，奶粉，高粉，干酵母启动面包机和面程序40~50分钟，然后温暖地方发酵至2.5倍大。

步骤2

把发酵好的面团轻轻按压排气，分割成9个大小一样的小面团静置松弛15分钟。
幸福甜甜圈的做法图解3

步骤3

把小面团用手掌按压成厚度为1cm左右的面片，因没有甜甜圈模，我用奶粉盖或碗状和小奶瓶盖整形成甜甜圈状，放置40分钟左右发至两倍大。剩下的面片继续揉团松弛再整形。

步骤4

热锅倒上能够淹没甜甜圈的油量，温度160度左右，放入甜甜圈炸20秒左右翻面继续炸20秒，即可出锅。
幸福甜甜圈的做法图解5

步骤5

待甜甜圈冷却一会，两面沾上细砂糖或糖分，开吃~*(∩_∩)*

幸福甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-25

©本菜谱的做法由 LemonTreeYY 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烤 香

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