腐乳红烧肉

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甜香不腻，无油无盐无酱油

腐乳红烧肉的用料

精选五花肉 红方腐乳 一块
葱 两小段 姜 四至五片
冰糖 一小把

腐乳红烧肉的做法

腐乳红烧肉的做法图解1

步骤1

洗净改刀，从中切成两块
腐乳红烧肉的做法图解2

步骤2

一小把冰糖，红烧肉不甜不好吃
腐乳红烧肉的做法图解3

步骤3

不要放油，用不粘锅，肉和冰糖一起入锅，改中火熬至冰糖全化，肉炒成焦糖色，最后放入姜葱炒一分钟
腐乳红烧肉的做法图解4

步骤4

加水没过肉，放入砂锅大火烧开后调至小火炖1小时（没有砂锅也行，但要炖的时间长些）
腐乳红烧肉的做法图解5

步骤5

肉酥烂后，夹一块红腐乳放碗里用勺戳成糊，可以加点腐乳里面的卤汁，把调好的腐乳倒到锅里拌匀，改大火收汁，腐乳是咸的，所以盐盐和味精都不用放
腐乳红烧肉的做法图解6

步骤6

出锅
腐乳红烧肉的做法图解7

步骤7

卤别收太厚哦～拌饭很好吃的

腐乳红烧肉的烹饪技巧

五花肉一定要肥瘦层叠的那种哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-07

©本菜谱的做法由 小灵儿的妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜

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