回锅土豆泥

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苏小满
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儿子最爱吃土豆泥，自己没事琢磨了几种制作方法，其中这款是我喜欢的口味，分享给大家

回锅土豆泥的用料

土豆 一个，约250克， 瘦猪肉 约50克（牛肉也可）
葱 少许 姜
香菜 50克 四川郫县豆瓣等

回锅土豆泥的做法

步骤1

土豆洗净切块，上锅蒸10分钟

步骤2

猪肉剁成肉末，备用

步骤3

香菜、葱姜切成末备用

步骤4

土豆蒸好后，用小勺碾碎，加入少许清水拌均

步骤5

放少量油，油热后，放葱姜末，郫县豆瓣，少许白糖，酱油，花椒和肉末，一起煸炒出香味，

步骤6

倒入土豆泥和香菜，加入少量食盐和鸡精，和作料一起炒拌均匀即可

回锅土豆泥的烹饪技巧

按照四川回锅肉的做法烹制土豆泥，既解馋又避免食用过多肥肉，符合健康饮食的标准
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-10

©本菜谱的做法由 苏小满 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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