酱油基围虾

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每次下馆子必点的菜，回家琢磨了下，自己下厨做了，大家都说好吃，和饭店里有的一拼...

酱油基围虾的用料

基围虾 250g 葱 适量
蒜头 适量 生抽 适量
老抽 适量 白糖 适量
麻油 适量 油 适量
醋 适量 剁椒 适量
料酒 适量

酱油基围虾的做法

步骤1

新鲜的基围虾洗净，用牙签剔除虾线，倒适量料酒去腥

步骤2

玻璃碗内加适量生抽、老抽、白糖、醋、剁椒、麻油调和均匀

步骤3

锅内倒入适量的油，油温6、7成热时，就可以放虾了，维持中小火，炸至虾壳变色变脆，沥油出锅，虾放入刚才调料的碗内

步骤4

蒜头切成末，撒在虾上，并放切好的葱段
酱油基围虾的做法图解5

步骤5

加热锅内剩余的油，至滚油，倒适量油在虾碗内，听到诱人的兹兹声，一道香气扑鼻的酱油基围虾就可以上桌了。

酱油基围虾的烹饪技巧

喜辣的可以放剁椒，不喜的可以不放，各人按照各自的口味，调配佐料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-12

©本菜谱的做法由 cadiro2046 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸鲜 中国菜 咸

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