香油三丝仙菇脆

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非常营养的一道菜，味美，制作也很简单。 荷仙菇(Sparassis crispa)，又名花椰菜菇，花瓣茸，是一种药食兼用的大型真菌，含有十分丰富的多糖。近年来由于它的卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，而逐渐成为研究的热点。这其中又以日本和韩国为甚，我国的研究相对落后。

香油三丝仙菇脆的用料

荷仙菇 1/5盒 青笋 1根
胡萝卜 半根 木耳 3朵
盐 适量 味精 适量
蒜泥 3瓣蒜 香油 适量
黄瓜 几片

香油三丝仙菇脆的做法

香油三丝仙菇脆的做法图解1

步骤1

准备好食材。用量参照用量表。
香油三丝仙菇脆的做法图解2

步骤2

想要切的丝很细，可以先用刮刀把青笋刮成片，然后改刀。
香油三丝仙菇脆的做法图解3

步骤3

青笋和胡萝卜切丝
香油三丝仙菇脆的做法图解4

步骤4

撒入少许盐，抓匀。把里面的水分杀出来后，用手挤干笋丝和胡萝卜丝的水分，然后倒掉。
香油三丝仙菇脆的做法图解5

步骤5

荷仙菇和黑木耳都用水汆一下
香油三丝仙菇脆的做法图解6

步骤6

木耳，荷仙菇切丝
香油三丝仙菇脆的做法图解7

步骤7

调好汤汁。蒜泥，味精，盐，香油。
香油三丝仙菇脆的做法图解8

步骤8

放入调料拌匀
香油三丝仙菇脆的做法图解9

步骤9

摆盘即可。黄瓜围圈圈的时候，可以在末尾处开个小缝，把末梢插进去，这样就不容易散了。
香油三丝仙菇脆的做法图解10

步骤10

摆盘！满足味蕾的同时还要满足眼球，促进食欲。

香油三丝仙菇脆的烹饪技巧

荷仙菇细嫩爽脆中带了一点肉质感，不同于银耳的滑脆，也不像其他菌类那样厚实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-30

©本菜谱的做法由 吃货在人间 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 香 无水印 早餐

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