潮汕反沙芋头

15.7万 浏览 2283 收藏
收藏
红酒1983
红酒1983
＋ 关注

我喜欢吃芋头，自己研究加偷师。

潮汕反沙芋头的用料

芋头 一个大概一斤左右 糖 大概50到75克
葱花 可加可不加

潮汕反沙芋头的做法

潮汕反沙芋头的做法图解1

步骤1

第一步，芋头去皮切成5到7厘米条状。
潮汕反沙芋头的做法图解2

步骤2

锅下油，等油温上来后放入芋头，多油炸也可以，少油慢炒也可以，芋头不会吸油的。等芋条表面微焦就可以捞起备用。锅里的油倒入油碗，下次炒菜能用。
潮汕反沙芋头的做法图解3

步骤3

油倒出后，锅底剩下一点点油，喜欢葱花味的朋友可以放点葱花爆香。（不喜欢可不放葱花）然后放入白糖加入少量水，让糖融化
潮汕反沙芋头的做法图解4

步骤4

不停的搅动锅铲，让糖浆泡泡变浓稠，如图。这步很关键。（这步学会了，以后做腰果能用）
潮汕反沙芋头的做法图解5

步骤5

倒入炸好的芋条。关火，不停的炒动，让糖浆均匀的粘到每一个芋条，接着见证奇迹的时刻到了。随着温度下降，在你手中翻炒的芋头表面的糖浆返沙了。
潮汕反沙芋头的做法图解6

步骤6

享受美味的时刻到了。我太喜欢这个芋头了！

潮汕反沙芋头的烹饪技巧

芋头在去皮跟切的时候，有些人会过敏，记得带上一次性手套
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-01

©本菜谱的做法由 红酒1983 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 炒

潮汕反沙芋头的其他做法更多

潮汕反沙芋头的全部作品更多

上传我做的这道菜

潮汕反沙芋头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 潮汕反沙芋头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 潮汕反沙芋头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活