柚子酱饼干

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棘小桐
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柚子酱一般都用来冲柚子茶喝，腻了，用来做饼干吧，味道也不错。

柚子酱饼干的用料

低筋面粉 120克 糖粉 35克
无盐黄油 80克 鸡蛋 1个
泡打粉 1克 柚子酱 适量

柚子酱饼干的做法

步骤1

无盐奶油室温软化后，加入糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发；

步骤2

将蛋白和蛋黄分开，加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发，至均匀的糊状；

步骤3

将低筋面粉、泡打粉一起筛入，用刮刀拌均匀，混合成均匀的面团；

步骤4

将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛３０分钟左右；

步骤5

取面团约15g，揉成圆球状，直接放在烤盘(垫好油纸)上，用手在中心处压成凹状，并均匀刷上蛋白；

步骤6

盛适量果酱，填在面团凹处；

步骤7

ACA烤箱预热后，170度烤15分钟即可。

柚子酱饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-01-11

©本菜谱的做法由 棘小桐 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 烘焙 朋友聚餐

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