红烧鱼

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格格她妈
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在海南，罗非鱼是桌上的一道不可或缺的美味。它没有细刺，小朋友也爱吃。我喜欢把它红烧，下面和大家分享下我的做法。

红烧鱼的用料

罗非鱼 1条 葱 50克
姜 50克 盐 少许
酱油 少许 陈醋 少许
料酒 少许 八角 两粒
糖 少许

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

将鱼除鳞，开膛破肚，清洗干净后，在鱼的头尾各划一道，抽出腥线，两面都有哦！然后中间划两刀，以便入味。
红烧鱼的做法图解2

步骤2

葱切小段，姜切小片，装入碗中备用。将八角、糖、酱油、醋、料酒适量倒入碗中，如果爱吃甜的就多加点糖，爱吃酸的就多点醋，根据各人口味添加。再加点水搅匀。加水是为了让酱油和醋更好的融合。
红烧鱼的做法图解3

步骤3

将鱼的两面均匀的抹上盐备用。
红烧鱼的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入鱼，煎至两面金黄即可。
红烧鱼的做法图解5

步骤5

倒入准备好的调料汁。
红烧鱼的做法图解6

步骤6

再加入一点水，开始烹制。期间要用勺子淋汁在鱼上，以便更好的入味。
红烧鱼的做法图解7

步骤7

等到汤汁粘稠时，就是开始上色了。
红烧鱼的做法图解8

步骤8

收汁，装盘。
红烧鱼的做法图解9

步骤9

当当当当，开动啦！

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-05

©本菜谱的做法由 格格她妈 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 家常菜 深夜食堂 2-3岁 4-5岁

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