青椒爱上螺蛳

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饭饭和汤汤
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爱吃辣的以及重口味，敢于尝鲜的朋友可以尝试，属于江西某个小山区里的地道农家菜。虽然少了嘬螺蛳的乐趣，但是一大口辣椒和螺蛳拌在一起的味道，会让你尝到更加刺激且满足的味觉体验。

青椒爱上螺蛳的用料

带壳螺蛳 1250g\1500g 青椒 5-7个
大蒜 2瓣 生姜 3片
料酒 生抽
盐 香葱 2根

青椒爱上螺蛳的做法

青椒爱上螺蛳的做法图解1

步骤1

买来新鲜带壳螺蛳约2斤半-3斤，用清水洗净
青椒爱上螺蛳的做法图解2

步骤2

放入清水、生姜、料酒，一共煮开过5分钟关火
青椒爱上螺蛳的做法图解3

步骤3

准备生姜、大蒜和香葱，切好备用
青椒爱上螺蛳的做法图解4

步骤4

煮好的螺蛳用牙签一个个的挑出头部，用清水清洗几遍
青椒爱上螺蛳的做法图解5

步骤5

青椒取出辣椒籽
青椒爱上螺蛳的做法图解6

步骤6

青椒切两半放入热锅油里煸炒
青椒爱上螺蛳的做法图解7

步骤7

煸炒7.8成熟后取出放到切菜板上
青椒爱上螺蛳的做法图解8

步骤8

把煸好的辣椒切切碎
青椒爱上螺蛳的做法图解9

步骤9

锅放油，放入生姜、大蒜炒香
青椒爱上螺蛳的做法图解10

步骤10

放入螺丝翻炒2分钟
青椒爱上螺蛳的做法图解11

步骤11

倒入切好的辣椒、料酒、生抽一共翻炒3-4分钟，放盐和香葱出锅
青椒爱上螺蛳的做法图解12

步骤12

超好的螺蛳，吃的时候要辣椒螺蛳一起吃。比较适合愿意吃辣的尝试，虽然少了嘬螺蛳的乐趣，但是这样一口青椒螺蛳，也是别有一番刺激且满足的味道哦。

青椒爱上螺蛳的烹饪技巧

1、螺蛳一定挑选新鲜活的，煮的时候放点生姜、料酒，主要是去土腥味 2、放生姜和大蒜一起炒，一个是提鲜，一个也是中和一下螺蛳的凉性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

©本菜谱的做法由 饭饭和汤汤 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒 辣

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