牛角包

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Jeresa
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甜的做完了，改做咸的！ 对我来说很累很难，最后吃到时差点流泪 太麻烦啦 没办法啊我馋嘛 6个牛角包 俩人吃的量吧

牛角包的用料

温水 1 tbsp 万能面粉 1 cup
无盐黄油 （冷藏） 5 tbsp 牛奶 （室温） 5 tbsp
鸡蛋 半个 常温水 1 tsp
糖 2 tsp 酵母 1/2 tsp
盐 1 tsbp 糖 （发酵用） 1 tsp

牛角包的做法

步骤1

发酵用的一茶勺糖，酵母，温水混合在一个小碗里，让融化混合均匀

步骤2

糖和盐在室温的牛奶里融化，跟第二步里的酵母液体和油倒进面粉里，加鸡蛋，混好揉成面团

步骤3

盖上保鲜膜室温发酵，发酵到之前三倍的大小后， 拿出重新再揉揉， 揉成面团，继续等发酵到两倍大小后 再揉成面团发酵20分钟。

步骤4

面团拿出擀薄，放入冷藏的黄油，轻轻揉进黄油 （不要揉得油油的） 不停地擀成薄层，对折再对折，继续再擀成薄层，手不可以太热，手需要时不时用冷水控制温度。 面团不可太出油。 做三次后 揉成面团 盖上保鲜膜放入冰箱俩小时

步骤5

拿出擀成薄层， 切成长三角形，pizza样。 从宽卷到窄

步骤6

预热烤箱 245摄氏度 （475华氏度） 烤盘刷一小层植物油 放入牛角包， 刷一点油在每一个上面 烤 12 ~15分钟

牛角包的烹饪技巧

1 tsp = 1 茶勺 1 tbsp = 1 大勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-10

©本菜谱的做法由 Jeresa 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙 面包 外国菜 65-79岁

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