桂花百合炖燕窝

精品
2.5万 浏览 325 收藏
收藏
居然
居然 居然
＋ 关注


据说较早的与燕窝有关的文献见载于元代贾铭《饮食须知》：“燕窝味甘性平。黄、黑、霉烂者有毒，勿食。”说明对燕窝已有一定认识，可见食用时间应当会比记载时间更早些，燕窝更多的见于药籍，这与过去多视燕窝为珍贵的滋补药品有关。据说可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，阴虚发热等导致津液脱失的病症都有良好效果。 如今，大部分的人闲来都能买盏回家捣鼓一下，不过这燕窝也许是因为价格高，利润估计也不低，所以很多商家会冒商业道德之大不韪，假、冒、伪、劣向来是一些不法商家的卑鄙手段，尤其是网上选够，更是需要小心翼翼，精心挑选。既买之，则挑之，当选一家自己信得过的买便是。 今天的燕窝，我用了百合一起隔水炖，出来很清润，喝的特别舒服，我用的是新鲜的百合，大家也可以用干的，功效无差。

桂花百合炖燕窝的用料

燕窝 2盏 干桂花 适量
鲜百合 2个 冰糖 适量
枸杞 几粒

桂花百合炖燕窝的做法

桂花百合炖燕窝的做法图解1

步骤1

燕窝取两盏提前八个小时左右泡发，燕窝泡发的时候有些藏在间隙里的杂质会自动沉淀，这时候可以直接捞起燕窝，把水倒掉 有些小羽毛等杂质不多，但是可能会需要用刀小夹子夹走，换水3次左右即可清洗干净
桂花百合炖燕窝的做法图解2

步骤2

百合2个清洗干净，掰好一片片（也可以选用干百合），我的两个百合有点多，所以最后我只放了2/3
桂花百合炖燕窝的做法图解3

步骤3

把清洗好的燕窝倒入炖盅内
桂花百合炖燕窝的做法图解4

步骤4

放入百合，加入到炖盅9分满的水，放入适合自己喜欢的甜度的冰糖
桂花百合炖燕窝的做法图解5

步骤5

盖上盖子
桂花百合炖燕窝的做法图解6

步骤6

放入已经烧开的水中，改小火，炖30分钟左右，取出，放入枸杞，不为拍照的话，可以放入一撮枸杞，酸酸甜甜很好吃
桂花百合炖燕窝的做法图解7

步骤7

撒入少许干桂花，搭配着吃很不错，很清香的感觉

桂花百合炖燕窝的烹饪技巧

燕窝辩真假： 一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。 二拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹性能搓成浆糊状的是假货。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-11

©本菜谱的做法由 居然 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 西点 小吃 清淡

桂花百合炖燕窝的其他做法更多

桂花百合炖燕窝的全部作品更多

上传我做的这道菜

桂花百合炖燕窝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花百合炖燕窝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 桂花百合炖燕窝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活