板栗烧肉

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汉丰泥池
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选用上等五花肉，最好能买到土猪肉，才能吃到童年的味道，你懂得。板栗可以买新鲜的自己剥，也可以买超市有剥好的保鲜装的。

板栗烧肉的用料

五花肉 250g 板栗 250g
花椒 10g 大茴 10g
香叶 5g 葱 10g
姜 10g 木糖醇 5g
料酒 10g 白酒 5g
老抽 10g 调和油 少量
盐 少许 鸡精 少许
开水 200ml

板栗烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净切成方块，入锅过水捞出沥干。

步骤2

板栗用清水洗净，可泡20分钟。

步骤3

炒锅放油，放花椒爆香后，把花椒去掉，放葱姜，放肉，板栗。然后放料酒、白酒、老抽，翻炒一会后放开水200ml，放香叶、大茴，放入少许木糖醇。
板栗烧肉的做法图解4

步骤4

开锅后，转为小火，盖锅盖，20分钟后，看收汁情况，差不多了即可依个人口味，放入少许盐、鸡精。装盘。

板栗烧肉的烹饪技巧

用了木糖醇是因老妈老爸都不能吃糖。料酒去腥，上等纯粮白酒加一点可以有小时候吃喜宴的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 汉丰泥池 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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