煎藕夹

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笑看落花n
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每到秋冬季节，大量藕上市，母亲给做炸藕夹…可现在再也吃不到母亲的饭菜了…

煎藕夹的用料

藕 一节 猪肉馅 半斤
香葱 适量 料酒 适量
鸡蛋 一个 盐 适量
胡椒粉 适量 姜 适量
面粉 适量 淀粉 约占面粉的五分之一

煎藕夹的做法

煎藕夹的做法图解1

步骤1

肉馅加蛋黄，料酒和黑胡椒，盐拌匀腌半小时，加葱碎
煎藕夹的做法图解2

步骤2

藕洗净切片

步骤3

蛋白打发至泡沫，面粉淀粉加水加少许食盐活成较稠的糊，加入打发的蛋白拌匀，这样可以不用放酵母粉和泡打粉，做出的藕夹裹粉比较松软…忘记拍照了
煎藕夹的做法图解4

步骤4

每两张藕片夹适量肉馅
煎藕夹的做法图解5

步骤5

裹上面糊，放入预热好的饼铛，锅贴档加热。
煎藕夹的做法图解6

步骤6

成菜 啦…来吃。

煎藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-13

©本菜谱的做法由 笑看落花n 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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