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日式味噌汤
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这次我做的味噌汤，是在美厨美食课堂上学到的。课堂请来的是日本料理店的大厨，他改良简化了味噌汤的制作。前面熬煮昆布加柴鱼过滤啥的用海鲜素来代替解决了，简化了制作汤的过程，使得家庭做味噌汤更方便了。海鲜素是精选鲣鱼干加工而成的调味料，可用于蒸鸡蛋乌冬面关东煮海鲜火锅等的制作。
日式味噌汤的做法
步骤1
五花肉冰箱冻一下，取出来切薄片（我的五花肉冻在冰箱里很久了，取出稍回温后切的薄片。如果你刚买来需要放冷冻里冻一下，这样便于切出很薄的片来）
步骤2
香菇切花刀，去根部，洗净捏干
步骤3
胡萝卜切花刀，切稍厚的片（如果你有耐心，可以一片片的切花纹，这样比较好看。也可以竖着切好，然后再切片，这样下面的花纹可能不太好看。当然你也可以去买一个专门刻花纹的刀，我木有买到）
步骤4
萝卜去根部头部，一切二再切稍厚的片（也可以块滚刀块或较大的块，否则煮久较容易烂）
步骤5
红薯切皮切厚片（也可以块滚刀块或较大的块，否则煮久较容易烂）
步骤6
烧开一锅水，放入二小勺海鲜素
步骤7
再滚，加入萝卜胡萝卜红薯
步骤8
烧开后，小火稍焖一下至熟（现在的红薯很容易煮熟，其实只要半熟就可以，因为后面还要煮一会了）我大概只花了二三分钟，最多五分钟
步骤9
加入香菇和油豆腐，煮至油豆腐香菇熟
步骤10
水滚开的时候，一片片加入切好的薄的五花肉
步骤11
用一个滤网，加入米味噌，在滤网中用勺子把米味噌打散溶化，这样味噌不会結块，汤的味道也更均匀更细致
步骤12
搅拌一下，关火开吃，好鲜美
步骤13
完成~！日式味噌汤的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2013-11-13
文文老妈
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