南瓜焖排骨

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南瓜本来也是深秋初冬的进补的佳品。一道秋日暖身进补的南瓜焖排骨，酥软糯糯的南瓜和着排骨的肉香，别提有多美味！

南瓜焖排骨的用料

排骨 500 南瓜半个 克
大葱 半段 香葱 一棵
老姜 一块 陈皮 5克
料酒 一汤匙 白砂糖 一茶匙
黑胡椒 1/2茶匙 盐 一茶匙
油 适量 豆豉 一汤匙
老抽 2汤匙

南瓜焖排骨的做法

步骤1

排骨切成小段，用水洗净 后，用盐、糖、生抽腌制半小时。

步骤2

南瓜去皮，切成块状，待 用；大葱和老姜切成薄片，香葱切 成葱花。

步骤3

烧热油锅，待油烧至五成热 时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸 香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老 抽炒出香味，倒入排骨爆炒，调入 胡椒粉和盐拌匀。

步骤4

倒入南瓜，与排骨一起翻炒 均匀，倒入小半碗热水，盖上锅盖 焖煮30分钟。

步骤5

南瓜煮软后，开大火收汁， 与排骨翻炒均匀撒上些许葱花即可 上碟。

南瓜焖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 食尚味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 中国菜

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