番茄牛尾汤

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忠keni
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初冬就该好好长点肉，以备过冬

番茄牛尾汤的用料

牛尾 800g 番茄 3个
土豆 1个 盐 适量
黄酒 适量 白胡椒粉 少许
洋葱 20g 生姜 3片
香叶 2片 白醋 少许
欧芹 少许 罗勒 少许

番茄牛尾汤的做法

番茄牛尾汤的做法图解1

步骤1

牛尾自然解冻，浸泡2至3小时除去血水，中间换几次水。
番茄牛尾汤的做法图解2

步骤2

凉水下锅，放入适量黄酒，少许白醋，待开后撇去浮沫。如果一次没除干净，可再重复一次。
番茄牛尾汤的做法图解3

步骤3

将洋葱，生姜，香叶，罗勒，欧芹放入调料罐。
番茄牛尾汤的做法图解4

步骤4

将绰好水的牛尾，调味料放入砂锅中，加沸水。小火炖2小时。
番茄牛尾汤的做法图解5

步骤5

三个番茄用开水烫一下，去皮。其中一半用料理棒打成泥，倒入汤中；另一半切块备用。
番茄牛尾汤的做法图解6

步骤6

油脂都已经炖出来了，放入番茄和切好的土豆块。再炖1小时。
番茄牛尾汤的做法图解7

步骤7

大补的番茄牛尾汤出锅拉！

番茄牛尾汤的烹饪技巧

牛尾一定要提前泡掉血水，这样才不会腥。牛尾比较油，喜欢吃清淡些的同学要撇掉一点油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-17

©本菜谱的做法由 忠keni 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 汤 10-11个月 消食

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