肉松

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扇舞纤尘

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同事的婆婆来单位看孙子，特地给小朋友做了肉松，惠及了我这厨艺菜鸟

肉松的用料

牛肉半斤	酱油适量
蜂蜜适量

肉松的做法

步骤1

洗净、切除油脂、筋等，煮烂，收汤

步骤2

加入酱油、蜂蜜拌匀

步骤3

用木铲在60摄氏度左右的低温边炒边铲烂，2小时左右，酥脆

肉松的烹饪技巧

1、肉去除油脂和筋很必要。 2、蜂蜜和酱油加热后会有些微酸味，建议还是用普通的糖和盐，忌用红糖。 3、可以先切块再煮烂，这样铲均匀会更容易些。 4、收汤后，不要用微波炉烘干，会影响营养。 5、酥脆到一般程度就起锅，再炒下去会成粉末，步骤图那样就可以了，成品图就炒太酥脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-22

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分类：炒香面包机自制肉松 10-11个月

扇舞纤尘

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