下酒菜之菜脯鸭

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李氏煮意
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材料很简单，盐都不用，鸭肉会吸收菜脯里面的咸味，也不用什么香料，但是煮的时候，隔壁屋都跑来问我是煮什么这么香？（偷笑）连嘴民刁的某人也说好吃。

下酒菜之菜脯鸭的用料

水鸭 半只 菜脯 一个
姜 数片 蒜头 数瓣
酱油 一勺 二锅头 半碗

下酒菜之菜脯鸭的做法

下酒菜之菜脯鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净先用一勺生抽，半碗二锅头或料酒腌15分钟。
下酒菜之菜脯鸭的做法图解2

步骤2

菜脯切厚片，姜切片，蒜头拍扁。
下酒菜之菜脯鸭的做法图解3

步骤3

两勺油爆香姜蒜。
下酒菜之菜脯鸭的做法图解4

步骤4

加入菜脯，炒出菜味。
下酒菜之菜脯鸭的做法图解5

步骤5

鸭肉大火炒熟，加一碗开水转中火闷。
下酒菜之菜脯鸭的做法图解6

步骤6

闷到水差不多干了收汁，上菜。

下酒菜之菜脯鸭的烹饪技巧

菜脯就是萝卜干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-22

©本菜谱的做法由 李氏煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 香 中国菜

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