干豇豆炒肉丁

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夏天豇豆便宜时多买些回家焯水晒干，秋冬用豇豆干加辣椒炒肉丁是道标准下饭菜。

干豇豆炒肉丁的用料

干豇豆 1把 猪肉 150克
青红小尖椒 各数个 蒜 3瓣

干豇豆炒肉丁的做法

干豇豆炒肉丁的做法图解1

步骤1

豇豆干，辣椒，肉，蒜待用。
干豇豆炒肉丁的做法图解2

步骤2

豇豆冷水泡发，基本两三个小时就差不多，挤干水分。
干豇豆炒肉丁的做法图解3

步骤3

豇豆和辣椒切丁，蒜拍碎切小丁，猪肉肥瘦分开切小丁，瘦肉丁放生粉黄酒盐腌制。
干豇豆炒肉丁的做法图解4

步骤4

锅中倒油烧热加肥肉丁翻炒熬出猪油。
干豇豆炒肉丁的做法图解5

步骤5

肥肉丁炒到金黄放瘦肉炒熟。
干豇豆炒肉丁的做法图解6

步骤6

肉丁盛出，锅里放大蒜花椒炒香，放入辣椒丁翻炒。懒得盛肉丁索性把肉扒拉一边省事。
干豇豆炒肉丁的做法图解7

步骤7

辣椒炒出辣味倒入豇豆丁。加黄酒，生抽，老抽，糖，盐炒匀加盖小火焖3到5分钟收干水分出锅。
干豇豆炒肉丁的做法图解8

步骤8

可口下饭菜出锅。

干豇豆炒肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-24

©本菜谱的做法由 食必躬亲 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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