risotto with wild mushrooms

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puffy1985
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risotto with wild mushrooms 的用料

Goat gerlami羊肉 500克 蘑菇 超大一个
大米 10把手 荨麻 5两
洋葱 1个 白葡萄酒 少许
黄油 30g 鸡汤 1碗
火鸡酱 3勺 酱油 少许

risotto with wild mushrooms 的做法

risotto with wild mushrooms 的做法图解1

步骤1

把羊肉切粒待用，爆香油和洋葱，再把羊肉用火鸡酱和酱油翻炒，直到洋葱变焦。 然后煮大米，不要等全熟，电饭锅开始喷气的时候就去关注了，待米饭变成轻微的半透明颜色就开锅，加入3/4杯白酒，和一碗鸡汤，顺时针轻轻搅动烩饭。
risotto with wild mushrooms 的做法图解2

步骤2

当烩饭略有嚼劲，加入蘑菇和处理好的荨麻（在第3步骤有处理的方法）如果你没有荨麻，可以用香肠或腊肠补充。烩饭煮熟以后关火。
risotto with wild mushrooms 的做法图解3

步骤3

如何准备荨麻： 戴上手套，以保护双手刺痛。 在一个锅里烧开水。 采摘荨麻叶子，我们不使用茎。 水烧开，放荨麻叶，约5分钟。
risotto with wild mushrooms 的做法图解4

步骤4

最后是上碟mix，羊肉搅拌下黄油，或者把黄油铺于饭面也可，（我自己磨碎了一些parmesean放在里面）~蘑菇和荨麻的是非常出色的搭配，很多西餐烩饭的搭配都用这个秘方，荨麻非常有味道和口感，作用类似于菠菜。我知道很多人不喜欢吃菠菜，我自己也是，但是菠菜用来做烩饭是非常可口的，各位亲们可以在家试试。

risotto with wild mushrooms 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-26

©本菜谱的做法由 puffy1985 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 香

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