意大利烩饭Risotto

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意大利烩饭Risotto的用料

米 根据自己情况，这里我用的是两人份 酒 80ml
鸡汤 250ml 淡奶油 100ml
蘑菇 少许 洋葱 少许
黄油 10g 橄榄油 少许

意大利烩饭Risotto的做法

意大利烩饭Risotto的做法图解1

步骤1

蘑菇切丁用黄油煸炒，直至水份煸出并盛到一旁待用
意大利烩饭Risotto的做法图解2

步骤2

浓缩鸡汤，用250ml开水冲好，有条件也可以用真正的鸡汤
意大利烩饭Risotto的做法图解3

步骤3

米不要洗，国内的朋友们尽量买那种不需要洗的米。加上少许橄榄油拌匀在米粒上
意大利烩饭Risotto的做法图解4

步骤4

洋葱用橄榄油煸炒至熟软
意大利烩饭Risotto的做法图解5

步骤5

倒入拌好的生米
意大利烩饭Risotto的做法图解6

步骤6

翻炒几下米饭即可加入白酒，80ml左右根据自己口味决定
意大利烩饭Risotto的做法图解7

步骤7

加入酒后用勺子翻炒
意大利烩饭Risotto的做法图解8

步骤8

鸡汤匀三到四次加入锅中，每次加汤之前确保米饭搅拌均匀且汤汁均被米饭吸收至半干
意大利烩饭Risotto的做法图解9

步骤9

最后一次加汤时倒入淡奶油继续搅拌
意大利烩饭Risotto的做法图解10

步骤10

加入最早准备的炒好的蘑菇
意大利烩饭Risotto的做法图解11

步骤11

最后装盘撒上黑胡椒配上蔬菜或者水果

意大利烩饭Risotto的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 宝宝菜菜子 编写，未经授权不得转载

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