三丝炒米粉

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炒米粉我不喜欢颜色白白的，我喜欢颜色比较深的，那样 感觉看起来好吃一点，纯粹是心理作用哈！平时都是用生抽和老 抽一起配搭着来调味上色。今天，试着用欣和的六月鲜红烧酱油 来调味上色，很不错，味道咸淡适宜，颜色我也喜欢。 以往我炒粉都是先把米粉煮熟，过冷水后再炒，今天尝试一 下我同事的做法，先把米粉用水泡软，然后沥干水分后再炒。口 感上没觉得有太大区别，但我还是喜欢我自己原来的办法，不知 道是习惯了还是怎么样？反正，感觉先煮熟米粉过冷水后再炒， 比起泡软后再炒方便简单一些。可能因为家里的煤气灶火不够旺， 感觉不太好炒。

三丝炒米粉的用料

米粉 适量 鸡蛋 2个
胡萝卜 半根 黑椒肠 3根
红烧酱油 适量 葱 适量

三丝炒米粉的做法

三丝炒米粉的做法图解1

步骤1

准备好食材
三丝炒米粉的做法图解2

步骤2

米粉用凉水泡软
三丝炒米粉的做法图解3

步骤3

胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝， 葱切段；
三丝炒米粉的做法图解4

步骤4

热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用；
三丝炒米粉的做法图解5

步骤5

胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用；
三丝炒米粉的做法图解6

步骤6

热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身；
三丝炒米粉的做法图解7

步骤7

倒入已经炒好的配料；
三丝炒米粉的做法图解8

步骤8

淋入红烧酱油，翻炒均匀；
三丝炒米粉的做法图解9

步骤9

加入葱段，翻炒至断生即可。

三丝炒米粉的烹饪技巧

不管是炒粉还是炒面，建议一手拿筷子一手拿锅铲，这样炒 起来特别方便呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-27

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 主食 煮

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