翻糖彩虹蛋糕

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浅蓝心情
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买了色素很长时间了，老公过生日，做了这个翻糖蛋糕。

翻糖彩虹蛋糕的用料

彩色戚风蛋糕片八寸 6片 淡奶油 250克
彩色翻糖膏 若干 奶油霜 100克
菜色翻糖膏 若干

翻糖彩虹蛋糕的做法

翻糖彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

头一天晚上烤好的彩色戚风蛋糕片。
翻糖彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

按照赤橙黄绿蓝紫的顺序逐个抹上打发的淡奶油，叠放在一起，外面涂抹奶油霜。
翻糖彩虹蛋糕的做法图解3

步骤3

蓝色翻糖膏擀成大圆糖膏片覆盖蛋糕上，整形后切去周围多余的部分。彩色翻糖撮成条按照赤橙黄绿蓝紫的顺序摆在蛋糕上。彩条两端点缀白色翻糖膏做的小圆球。白色翻糖膏擀薄片，模子按压出鸽子的形状，粘浓糖水贴在蛋糕周围。淡绿色翻糖膏擀薄片，模子压出花边贴在蛋糕周围的底部。深绿色翻糖膏擀薄片，压出树叶形状，粉色翻糖做出小花，贴在淡绿色花边上。淡红色翻糖揉出细条，做出生日快乐的英文摆在彩虹下面。
翻糖彩虹蛋糕的做法图解4

步骤4

切开后的样子。
翻糖彩虹蛋糕的做法图解5

步骤5

每个颜色一个味道

翻糖彩虹蛋糕的烹饪技巧

彩色蛋糕片用的是两蛋戚风的配方:鸡蛋两个，低筋面粉43克，植物油20克，糖粉30克，水30克。奶油霜的配方:黄油100克，细砂糖70克，炼乳20克淡奶油50克，香草精2滴，柠檬汁2滴，牛奶两大勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由 浅蓝心情 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 翻糖蛋糕 甜 蛋糕

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