【焖肉面】

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焖肉面的用料

五花肉 细面
料酒 酱油
冰糖 姜 4片
八角 1个 香叶 1片
干山楂 2片 香葱

焖肉面的做法

【焖肉面】的做法图解1

步骤1

五花肉洗净后焯水
【焖肉面】的做法图解2

步骤2

捞出沥水后切片备用（一般不切片直接整块加料焖）
【焖肉面】的做法图解3

步骤3

放入慢炖锅中，加料酒，酱油，冰糖，姜，八角，香叶，干山楂
【焖肉面】的做法图解4

步骤4

再加水至基本没过肉片~
【焖肉面】的做法图解5

步骤5

慢炖锅炖2-3个小时（也可以用普通锅子小火煮，切片时间短~整块煮要延长时间）
【焖肉面】的做法图解6

步骤6

煮面（用苏式的细面最好）~用煮肉的酱油汁调个面汤~ 撒一把葱花儿~可以再搁一点儿猪油~码上肉片~可以吃了！
【焖肉面】的做法图解7

步骤7

成品~
【焖肉面】的做法图解8

步骤8

肉片特写~

焖肉面的烹饪技巧

大块五花肉焖得软软烂烂~切片儿~还得要点儿酱油卤汤 提前切片做出来的样子就是不如整块煮好再切来得好看~ 可是这样做比较省火力。还免去了最后切片弄一手酱油的麻烦 好吧= =有时候我也觉得我偷懒的点很奇怪~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-30

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载
分类： 汆 香 咸 焖 晚餐

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