鲜虾大馄饨

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鲜虾大馄饨的用料

活虾 猪肉馅
韭菜 馄饨皮
香菜 虾皮
葱 姜
盐 鸡精
生抽 蚝油
香油 老抽

鲜虾大馄饨的做法

步骤1

肉馅先用老抽、葱末、姜末腌一会。

步骤2

虾剥壳取肉，去沙线，切成两三段即可，因为喜欢整虾的口感，小一点的虾我经常不切开。

步骤3

韭菜洗净切末，跟腌好的肉馅一起，先放油拌匀，然后加鸡精、蚝油、生抽拌匀，最后放盐拌匀。

步骤4

开始包馄饨了~~每张皮放好馅后就加一只虾。

步骤5

馄饨包好后就准备熬虾汤。刚刚剥出的虾头虾壳不要浪费了，可以熬成鲜美的高汤哦。热锅凉油，油热后放入虾头，用铲子摁着炸出虾油，放入虾壳一起炒一下，然后加入热水，煮开5分钟即可。
鲜虾大馄饨的做法图解6

步骤6

虾汤中的固体捞出来，只用汤，煮馄饨，煮到如图半透明的状态就好了。
鲜虾大馄饨的做法图解7

步骤7

碗里提前放好香菜、虾皮、蚝油和香油，先用汤冲好，然后捞出馄饨。
鲜虾大馄饨的做法图解8

步骤8

这就是成品啦~~

鲜虾大馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-01

©本菜谱的做法由 饕餮倩倩 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 香

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