酱爆鸡丁

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宛澄
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酱爆鸡丁的用料

鸡胸 500克 香菇 少许
胡罗卜 少许 辣椒 少许
羊葱 少许 葱姜 少许
蛋清 1个 甜面酱
酱油 白糖

酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

将辣椒、胡罗卜、羊葱、香菇切成见方小丁备用
酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

酱鸡肉切丁放入碗中，加入盐鸡蛋清水淀粉上浆
酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

炒锅旺火加入植物油，烧至四成热时放入上好浆的鸡丁，至肉变色时捞出。再放少许油，甜面酱炒散，随后放葱姜末炒出香味，再依次放入胡罗卜丁、辣椒丁等，加入料洒、酱油、糖、鸡丁，翻炒几下，放入味精出锅即可。

酱爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-03

©本菜谱的做法由 宛澄 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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