蜜汁糯米藕

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minnie507
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江南人都吃藕。蜜汁莲藕最近越来越贵了，菜场大妈说10块一斤已是亲情价啦！做法简单，材料便宜，卖的就是人工钱罢。自己动手丰衣足食！

蜜汁糯米藕的用料

糯米 一碗 莲藕 两根
冰糖 适量 白糖 适量
蜂蜜 适量 食用碱 5克

蜜汁糯米藕的做法

步骤1

糯米第一遍快速清洗滤干。加入纯净水，白糖，泡一夜。

步骤2

莲藕洗净去外皮。在顶部三四厘米处切口，形成一个盖子。
蜜汁糯米藕的做法图解3

步骤3

把泡好的糯米慢慢灌入莲藕的洞洞里，一边塞一边轻轻拍藕，塞得差不多九分满就可以了，煮的时候糯米会胀开。藕盖子里也塞入糯米后，用牙签把盖子和身体链接在一起
蜜汁糯米藕的做法图解4

步骤4

锅里加水没过莲藕，加入冰糖五六个，实用碱5克（不放也可以，我试过一罐可乐的效果也不错），大火烧开用高压锅闷一个小时，再加白糖和蜂蜜适量，再焖烧一个小时，直到用筷子比较轻松戳进藕身体时就好了

蜜汁糯米藕的烹饪技巧

藕要选大而粗，摸起来有楞状起伏的新鲜泥藕(不要太长，不然压力锅里塞不进)。回家洗干净，用百洁布擦去外面一层脏衣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-22

©本菜谱的做法由 minnie507 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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