土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉的用料

牛里脊 500g 土豆 5~6个
料酒 豆瓣酱
生抽 黄酒
蒜瓣 姜
葱 八角
香叶 小茴香
花椒粒 胡椒粉
陈皮 鸡精
香菜 味精
泡椒

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块儿，和凉水生姜一起倒入锅里，加点料酒等水烧开，牛肉里的血水吐出来就捞出来沥干水分，再用开水冲一边；油温八成热，倒入牛肉、八角、花椒粒、香叶、橙皮、小茴香炒出香味
土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

煸出香味，加入蒜瓣一起炒
土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

加入豆瓣酱、黄酒多煸一下这时候已经很香了
土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

加入土豆，炒一下、加入400ml左右的开水，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精
土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

加入葱，这时候可以调中小火焖
土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

加入泡椒
土豆烧牛肉的做法图解7

步骤7

当牛肉软烂，土豆软面、加点味精，起锅、洒香菜

土豆烧牛肉的烹饪技巧

牛肉汆水之后，不能再碰凉水，烧牛肉时加入开水这样牛肉软烂得快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-02

©本菜谱的做法由 妮妮魔法小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 香 红烧

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