炸豆腐土豆煨肉片

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莫若寒
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刚过完元旦，家里留有剩下没做的菜，都剩的不多，所以七拼八凑就做出这道不知道是什么的菜，不过味道还OK啦

炸豆腐土豆煨肉片的用料

猪肉 一块（200ｇ） 土豆 一个
炸豆腐 一块（200ｇ） 葱 半根
花椒 5粒 八角 1颗
姜 小半块 酱油 两汤匙
冰糖 两小块 料酒 一茶匙
干辣椒 一个

炸豆腐土豆煨肉片的做法

步骤1

猪肉、土豆、炸豆腐切片，适中就好，不过炸豆腐切的要比肉片厚两倍哦！

步骤2

2、葱姜切丝备用

步骤3

3、把切好的肉片放入提前半分钟烧热的锅里，用锅铲把猪肉里的油脂煸出，把多余的猪油倒入小碗中

步骤4

4、放入花椒，八角和葱姜丝，炒匀，放酱油，料酒，冰糖，再放刚好漠过肉片的水，开小火炖十五分钟

步骤5

5、依次放入炸豆腐和土豆片，炒匀，煨至汤汁浓郁，尝下味道，如果谈的话，可以放点盐，关火出锅

炸豆腐土豆煨肉片的烹饪技巧

在煸肉的时候，我弄的时间比较长，把猪肉煸的很酥，喜欢油多一点的朋友，可以把肉煸的时间短一点，还有我没放鸡精，也可以依个人爱好选择，总之，这是一道比较随意的菜，希望大家能够喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-04

©本菜谱的做法由 莫若寒 编写，未经授权不得转载
分类： 炒

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