木瓜布丁--附焦糖做法

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不要把简单的食物赋予崇尚的背景。 不要让简单的食物拥有复杂的故事。 它们只是食物，酸甜苦辣咸，体现的只是你味蕾中需要的味道。 做最简单的食物，满足自己的味蕾，那才是最成功的食物。

木瓜布丁--附焦糖做法的用料

木瓜 半个 牛奶 250ml
鸡蛋 2颗 白糖 25克
水（焦糖） 50克 白糖（焦糖） 100克

木瓜布丁--附焦糖做法的做法

木瓜布丁--附焦糖做法的做法图解1

步骤1

50克水 倒入100克白糖 放在锅中小火熬制 不停搅拌 熬成淡黄色即可关火 继续搅动 用余温熬成焦黄色
木瓜布丁--附焦糖做法的做法图解2

步骤2

倒入模具中 因为现在是冬天 没有5分钟就凉了 会变成一个小硬壳
木瓜布丁--附焦糖做法的做法图解3

步骤3

牛奶放到小锅中煮沸 倒回碗里 晾到大约30° 放入打散的两颗鸡蛋 搅匀 过滤 筛出鸡蛋块 再倒入木瓜丁和糖
木瓜布丁--附焦糖做法的做法图解4

步骤4

混合均匀 静止一会
木瓜布丁--附焦糖做法的做法图解5

步骤5

将布丁蛋液放在烤盘中 烤盘里加点水 用蒸烤法 180° 烤制25分钟即可

木瓜布丁--附焦糖做法的烹饪技巧

如果你不想喝鸡蛋汤的话牛奶不能太热 烤布丁的时候 烤盘里必须加水 那样即便外表烤过火 里面也是软嫩的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-07

©本菜谱的做法由 一个eater 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 下午茶 幼儿（1-3岁） 西点

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