清蒸刀鱼（鱼卧碧潭）

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苏小蝶
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清蒸刀鱼（鱼卧碧潭）的用料

刀鱼 一条 白菜叶 两大片
葱 适量 料酒 适量
白糖 适量 味达美 适量
醋 适量 姜 适量

清蒸刀鱼（鱼卧碧潭）的做法

清蒸刀鱼（鱼卧碧潭）的做法图解1

步骤1

把刀鱼切断放在盆中加入料酒，味达美，糖，后撒上姜丝，葱花腌制一小时

步骤2

取新鲜的白菜叶均匀摆在盘底，把刀鱼取出铺在白菜叶上，把刚才腌制时用的调料可撒在刀鱼上些许把姜丝摆上，入锅蒸八分钟。

步骤3

另起一锅可按个人喜好热油放入辣椒花椒煸香浇在出锅的刀鱼上。
清蒸刀鱼（鱼卧碧潭）的做法图解4

步骤4

刀鱼肉质鲜美，白菜也融入刀鱼的鲜香也可食用，还等什么，开动吧

清蒸刀鱼（鱼卧碧潭）的烹饪技巧

白菜铺在盘底，一方面好看，更重要的是防止刀鱼沾到盘底，同时白菜的清香也会传到鱼肉中去，相得益彰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-07

©本菜谱的做法由 苏小蝶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 蒸

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