腊八粥

4644 浏览 9 收藏
收藏
一抹绿YATOU
一抹绿YATOU
＋ 关注

腊八节喝腊八粥是我们的重要民俗，隆冬时节有一碗热腾腾的腊八粥甚是暖胃暖心。这道腊八粥选取各种杂粮为原料熬制，香绵的口感兼具营养。现代人饮食易厚腻而生湿气脾虚，湿为百病之长，红豆薏米芡实则祛湿健脾，红枣莲子桂圆补脾补血养心益气。糙米保留完整的米胚，富含Vb等重要营养素。冬季是养肾的节令，黑米黑豆黑芝麻补肾健脑、乌发美肤。其中莲子建议选红皮带芯莲子，保留的红色莲子皮补血，莲子芯祛心火。

腊八粥的用料

红豆 薏米
芡实 糙米
黑米 黑芝麻
莲子 红枣
桂圆 黑豆
冰糖

腊八粥的做法

腊八粥的做法图解1

步骤1

事先浸泡食材。黑豆红豆薏米芡实冷水浸泡十小时以上，糙米黑米浸泡两小时以上即可，莲子浸泡一小时左右。熬制时先把红豆黑豆薏米芡实冷水下锅，中小火加热至沸腾，持续熬煮至食材变软微烂，如图。
腊八粥的做法图解2

步骤2

将糙米黑米莲子一同入锅，小火熬制一个小时，再加入红枣、去壳桂圆、适量冰糖，再熬煮四十分钟。
腊八粥的做法图解3

步骤3

到时间后关火勿立即揭锅盖，焖半小时后即可食用。

腊八粥的烹饪技巧

芡实红豆薏米黑豆不易熟，需提前冷水浸泡十小时以上且最先熬制，务必冷水下锅小火慢慢加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由 一抹绿YATOU 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 早餐 煮 粥

腊八粥的其他做法更多

上传我做的这道菜

腊八粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腊八粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 腊八粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活