青菜鱼丸汤 清爽可口

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自己做的好吃，爽口

青菜鱼丸汤 清爽可口的用料

花鲢鱼 一条2斤 葱姜水
鸡蛋 青菜
胡萝卜 盐

青菜鱼丸汤 清爽可口的做法

青菜鱼丸汤 清爽可口的做法图解1

步骤1

拆除鱼骨、去鱼皮，在菜板上铺 一层保鲜膜，免得鱼腥味渗透到菜板上。 处理好的鱼肉放入搅拌机打成泥，2个鸡蛋取出蛋清，打发后，与鱼肉一 起搅拌均匀，用滤网滤出葱姜水20毫升左右，倒入搅 拌好的鱼肉中，加入10克盐，用搅拌机继 续搅拌至粘稠。
青菜鱼丸汤 清爽可口的做法图解2

步骤2

打发好的鱼肉放入冰箱，腌制2小时。
青菜鱼丸汤 清爽可口的做法图解3

步骤3

手用水浸湿，捏出一个鱼丸，再用小匙子拨到水里
青菜鱼丸汤 清爽可口的做法图解4

步骤4

做好的鱼丸在清水锅内煮沸浮起后，再捞出鱼丸到入先炖好的鱼骨炖的汤内（注汤里鱼骨要弄干净）加入青菜、胡萝卜 点缀一下
青菜鱼丸汤 清爽可口的做法图解5

步骤5

爽口

青菜鱼丸汤 清爽可口的烹饪技巧

花鲢鱼又叫胖头鱼，花鲢鱼肉质雪 白细嫩，含有一种人体所需的鱼油，而鱼 油中富含不饱和脂肪酸，可以起到维持、 提高、改善大脑机能的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-12

©本菜谱的做法由 琪妈手工编织和酷爱做美食 编写，未经授权不得转载

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