家常炒面

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彼岸未央
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家常炒面的用料

面条 两人量 包菜 少半个
青椒 2个 瘦肉 适量
生姜 一小片 食用油 适量
郫县豆瓣 适量 花椒粉 适量
盐 适量 鸡精 适量
白糖 少量 酱油 几滴

家常炒面的做法

步骤1

肉、青椒，白菜切丝，分别装入碗中。生姜切小粒。

步骤2

炒锅倒油，待油八成热，放入生姜粒，倒入肉，翻炒。（可适量加几滴酱油，少许白糖）白糖使肉质鲜嫩。炒熟盛碗备用。

步骤3

炒锅再倒入多一些油（比平时炒菜稍多），待油热，放入大勺郫县豆瓣翻炒，加入青椒，包菜丝，再加入事先炒好的肉丝，翻炒，加花椒粉，盐，鸡精适量。
家常炒面的做法图解4

步骤4

炒面揪开，加入炒锅，同菜一起翻炒。炒至熟透。出锅！

家常炒面的烹饪技巧

炒面要用比平时炒菜量多些的油，这样面炒出来均匀，看着有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-21

©本菜谱的做法由 彼岸未央 编写，未经授权不得转载
分类： 炒面 香 主食 面条 12-23个月

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