蓝莓重乳酪蛋糕

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四月南风
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蓝莓重乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 鸡蛋 2颗
蓝莓 若干 糖 70g
奥利奥饼干碎 80g 黄油 40g
玉米淀粉 15g 柠檬汁 12g
香草精 n滴 朗姆酒 10ml
牛奶 80ml

蓝莓重乳酪蛋糕的做法

蓝莓重乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干去掉白夹心，淘宝有直接就是饼干碎的奥利奥饼底原料。用搅拌机打碎。黄油加热至融化和饼干碎混合均匀，铺在模子内压实。
蓝莓重乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪软化，我是提前放暖气上，也可以隔水加热，打均匀放入糖、柠檬汁、分三次放入鸡蛋液，加入香草精。
蓝莓重乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

每加入下一次东西之前都要刮干净盆壁防止有颗粒。加入朗姆酒
蓝莓重乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

将牛奶和淀粉混合均匀拌入乳酪糊，静置片刻震动让气泡跑出。
蓝莓重乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

把乳酪糊倒入容器少许撒入一层蓝莓，再倒入剩下的芝士糊。9分满最多。
蓝莓重乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱提前10分钟预热，隔烤盘加热水。
蓝莓重乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱。上下火160度1小时。中间没水记得加开水。最好一次多放些水，我把烤盘放的基本满了中间没加水
蓝莓重乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好后。我喜欢重色。比较深。凉凉放冰箱冷藏4小时以上。热刀切片食用。
蓝莓重乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

大功告成

蓝莓重乳酪蛋糕的烹饪技巧

必须用固底模子隔水加热。时间到了蛋糕没有上色的话，直接开上火至需要的颜色就行。量为6寸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-08

©本菜谱的做法由 四月南风 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 西点 烤 芝士蛋糕 无水印

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