Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋

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Whinnie
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这款是我从一份英国电子杂志上翻译的，和之前的抹茶冰淇淋差不多，但抹茶的我有翻拌过，这款反而没有，却更细腻。 这款奶味很大，没有用上糖，反而用上了新鲜的柠檬酱，吃起来口感很好 柠檬酱中国市场我不知道有没有卖的，我在网上搜罗的方子做的： #柠檬酱# 提供参考

Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的用料

鲜奶油 300g 原味酸奶 150ml
柠檬酱 300g 柠檬皮 一只的量
如:盐 如:1勺

Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法

Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法图解1

步骤1

奶油放在一个空碗里打发，下面如果坐一盆冰水可以大大提高打发效率
Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法图解2

步骤2

一直打打出花纹，打蛋器可以提起一个尖角即可
Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法图解3

步骤3

加入酸奶，用勺子拌均匀
Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法图解4

步骤4

柠檬皮切碎或者刮皮器挂成小长条，加入奶油中
Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法图解5

步骤5

200g柠檬酱加入，拌匀 （对比原方子的柠檬酱，我的有点干，于是我加入了1只柠檬的汁）
Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法图解6

步骤6

将柠檬冰激凌倒入一个盒子中
Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法图解7

步骤7

将剩下所有的柠檬酱淋在冰激凌上
Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法图解8

步骤8

用小勺子不规则搅拌 拌出花纹
Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的做法图解9

步骤9

盖上盒子放入冰箱冰冻4个小时左右即可

Lemon curd ice cream柠檬酱冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-16

©本菜谱的做法由 Whinnie 编写，未经授权不得转载

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