烤牛肉

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烤牛肉的用料

牛肉 800g 白洋葱 2个
芹菜 1条 胡萝卜 1根
牛高汤 300ml 白葡萄酒 250ml

烤牛肉的做法

步骤1

胡萝卜，芹菜，洋葱切丁，放入冷水待用、以免变色。

步骤2

牛肉剔掉肥肉，正反撒盐、黑胡椒。松肉锤反复捶打。下平底锅小火煎，直至表面呈焦黄色。

步骤3

蔬菜丁沥水铺满烤盘底部，牛肉放上，230度，10分钟

步骤4

抽出烤盘，把牛肉置于网格上定时10分钟。蔬菜丁放入锅中炒，放白葡萄酒250ml，把酒炒干后，放入牛高汤。小火20分钟

步骤5

牛肉拿出，切片
烤牛肉的做法图解6

步骤6

过滤掉所有蔬菜取汁，浇于切好的牛肉之上

烤牛肉的烹饪技巧

煎牛肉时把牛肉不要沾水，不然煎不成焦黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

©本菜谱的做法由 砂の器 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香

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