蛋挞

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·`___Gia。
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做了曲奇饼干剩了淡奶油，今天蛋挞皮到货果断尝试，很好吃呢。因为没有别的水果只好用了葡萄干，意外的好吃

蛋挞的用料

淡奶油 120g 全脂牛奶 110g
炼乳 1勺 糖粉 30g
鸡蛋黄 3个 吉士粉 10g
蛋挞皮 8个 葡萄干 每个里面放置3、4颗

蛋挞的做法

步骤1

奶锅里放入淡奶油、牛奶、糖粉、炼乳。小火慢煮，边煮边搅拌，要不停的搅拌，待糖粉融化，煮沸关火。

步骤2

趁液体放凉时打散蛋黄，待凉至温热边搅拌边倒入蛋黄液，搅拌至完全融合筛入吉士粉

步骤3

将蛋挞皮放置烤盘内码好，混合好的蛋挞液过筛后分别倒入皮中，八分满即可。

步骤4

烤箱预热190度，上下火，中下层烤制20分钟即可

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-16

©本菜谱的做法由 ·`___Gia。 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烤 烘焙 蛋挞

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