草莓酱

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法式烤狐狸
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嘿嘿！白天的时候带妹妹出去吃甜筒丫头特喜欢草莓酱，但是冰的不能多吃。干脆买草莓自己回来做咯

草莓酱的用料

草莓 1斤 白砂糖 1袋
冰糖 1袋 小苏打 一把
盐 少量

草莓酱的做法

草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓去蒂之后用小苏打融水泡十分钟。过水一遍以后用盐水在洗五分钟。洗好以后捞出沥干水分。用小刀分两瓣，草莓大个儿的话。切三瓣。
草莓酱的做法图解2

步骤2

草莓沥干，切开后撒入白砂糖，可以切好一部分就撒一层，这样腌制要快一点儿。糖撒多了也不怕。
草莓酱的做法图解3

步骤3

撒入白砂糖腌制大概十分钟然后用筷子搅拌均匀。这时候可以试试甜度，不够的话在加，多搅拌几下。可以称这时候把大块的草莓夹碎。
草莓酱的做法图解4

步骤4

腌制过后的草莓会出水份，不用管它。水份足够多的时候就上锅小火煮，煮的时候用筷子搅动。避免糊掉。
草莓酱的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌草莓并检查它的软度。煮烂一点儿会更入味。当草莓的熟烂程度达到你的要求时，放入一小把冰糖。
草莓酱的做法图解6

步骤6

把冰糖搅拌至融化，就可以起锅了。千万记得中途不要加水喔～放凉以后在装瓶，不然会有酸味！但是不要在热的时候放入冰箱急冻喔～自然凉就好。

草莓酱的烹饪技巧

煮的时候记得一定要搅拌，不然会糊的喔～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-26

©本菜谱的做法由 法式烤狐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 幼儿（1-3岁） 下午茶 煮 甜

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