咸蛋黄炒苦瓜

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苦瓜是祛火的佳品，刚好家里还剩下几个上次自己做的咸蛋，直接打开取出蛋黄。

咸蛋黄炒苦瓜的用料

苦瓜 2根 咸蛋黄 4个
蒜头 2颗 盐 少许

咸蛋黄炒苦瓜的做法

咸蛋黄炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切成薄片。
咸蛋黄炒苦瓜的做法图解2

步骤2

水烧开后倒入苦瓜焯水，捞出来用冷水泡上备用。
咸蛋黄炒苦瓜的做法图解3

步骤3

咸蛋黄切成丁。
咸蛋黄炒苦瓜的做法图解4

步骤4

蒜头拍好。
咸蛋黄炒苦瓜的做法图解5

步骤5

锅中放油，将切碎的蛋黄放入锅中，炒自蛋黄的油出来。
咸蛋黄炒苦瓜的做法图解6

步骤6

再放肏好水的苦瓜，翻炒片刻即可

咸蛋黄炒苦瓜的烹饪技巧

苦瓜一定要先用开水肏一下才能炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-31

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分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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