番茄牛肉豆腐羹

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加了番茄和郫县豆瓣酱的牛肉豆腐羹酸酸辣辣很过瘾，配上刚烙好的春饼简直无法停，会害得嘴巴和大脑不停交战啊啊啊！

番茄牛肉豆腐羹的用料

绢豆腐 2盒 牛里脊 150g
洋葱 半个 番茄 300g左右
水淀粉 适量 郫县豆瓣酱 半汤匙
料酒 适量 生抽 适量
盐 少许 番茄酱 2汤匙

番茄牛肉豆腐羹的做法

番茄牛肉豆腐羹的做法图解1

步骤1

绢豆腐切丁、牛里脊切粒（料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟）、番茄切丁。洋葱切粒。

步骤2

锅烧热，加油，倒入洋葱丁爆香，加入郫县豆瓣酱炒匀。

步骤3

加入番茄丁翻炒，炒哇炒哇炒哇炒，一直炒到番茄渐渐融碎时，加入番茄酱2 汤匙（为了增重番茄味道，没有不加亦可）

步骤4

加入牛肉粒继续翻炒至变色，倒入高汤或水适量，旺火烧开。加盐适量。

步骤5

加入绢豆腐继续煮至开锅转小火烧至入味，湿淀粉勾芡即可。

番茄牛肉豆腐羹的烹饪技巧

1 番茄酱、豆瓣酱等调味料里都含盐，加盐调味时要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-01

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 主食 中国菜

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