椰蓉花型面包

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对于椰蓉做的面包一直都非常喜欢。从开始准备烘焙材料开始就已经败回它了，可是一直没信心做好它。酝酿了好久的想法终于在最近开始付诸行动了。从之前做的椰蓉面包卷很受家人的喜欢之后，今天又做了这份花型椰蓉面包，被LG夸说越来越有样子了呢。呵呵，主要是觉得味道还不错，所以特别开心。

椰蓉面包的用料

A高筋面粉 140g 椰蓉 30g
A黄油 15g A奶粉 6g
A红糖 15g A水 80ml
A酵母 5ml A食盐 1.25ml
A全蛋液 15ml B全蛋液 15ml
B黄油 15g B细砂糖 15g
番茄酱 适量

椰蓉面包的做法

椰蓉花型面包的做法图解1

步骤1

除A黄油外，将材料A加入面包机，揉成面团
椰蓉花型面包的做法图解2

步骤2

面团揉至光滑之后，加入A黄油
椰蓉花型面包的做法图解3

步骤3

面团揉至出薄膜扩展阶段即可，取出并放入容器，盖上锅盖发酵到2-3倍大
椰蓉花型面包的做法图解4

步骤4

在面团发酵的同时，制作椰蓉馅。 黄油切成小块，室温软化，然后加入B细砂糖
椰蓉花型面包的做法图解5

步骤5

加入B全蛋液，并拌匀
椰蓉花型面包的做法图解6

步骤6

加入椰蓉，用手揉匀即可
椰蓉花型面包的做法图解7

步骤7

将椰蓉馅成分4份，放一旁备用
椰蓉花型面包的做法图解8

步骤8

面团发酵完成。（用手指粘少量面粉，在面团上戳个小洞，如果小洞既不回缩，也不塌陷，说明面团已经发酵完毕）
椰蓉花型面包的做法图解9

步骤9

取出面团进行排气，分成4份（我这里所有的材料都用了双份，所以做的是8份），然后滚圆，松弛15分钟
椰蓉花型面包的做法图解10

步骤10

取一小面团，按扁
椰蓉花型面包的做法图解11

步骤11

包入椰蓉馅，收口朝下
椰蓉花型面包的做法图解12

步骤12

再将这个小面团按扁，然后擀成扁圆形
椰蓉花型面包的做法图解13

步骤13

在面团上剪12刀（先将面团上下左右剪出4刀4等分，然后每一等分再平均剪2刀）
椰蓉花型面包的做法图解14

步骤14

将剪好的面团摆出花型（1）
椰蓉花型面包的做法图解15

步骤15

将剪好的面团摆出花型（2）
椰蓉花型面包的做法图解16

步骤16

将摆好花型的面团移至铺了油纸的烤盘
椰蓉花型面包的做法图解17

步骤17

烤盘进烤箱，底部放一碗热水，让面团进行二次发酵
椰蓉花型面包的做法图解18

步骤18

面团二发至2倍大后，对面团进行刷蛋液
椰蓉花型面包的做法图解19

步骤19

在面团中央挤上番茄酱，然后进已预热好的烤箱烘焙

椰蓉面包的烹饪技巧

1、烘焙条件：烤箱中层，180度，15分钟左右 2、可以将番茄酱换成自己喜欢的果酱，不过不可过多，以后烘烤的时候流下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 布娃娃bww 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香 面包 无水印

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